VIVE EL PISCO
Esta experiencia, no se restringe únicamente a conocedores y amantes del pisco. Es también una oportunidad para conectar con nuestras raíces y darle valor a esta bebida emblemática de nuestro país.
Esta aventura te llevará por nuestro viñedo y bodega en la misión de descubrir qué es lo que hace único a cada pisco.
DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA
Objetivo de la experiencia
- Actividad dirigida a la educación etílica y ambiental.
- Comprender la enología del Pisco.
Que incluye la experiencia
- Taller de enología del Pisco.
- Sesión fotográfica.
- Cata de Pisco.
- Botella de 200ml de EcoPisco xD
Lista de actividades
- Reconocimiento de los tipos de uvas.
- Plantación simbólica de semillas…
- Recolección de la uva.
- Extracción del mosto.
- Reconocimiento de la maquinaria de destilación.
- Inicio de destilación.
- Taller de embotellado.
- Taller de bebidas con pisco.
- Cata de bebidas.
PISCO PASO A PASO
Las uvas
El Pisco únicamente puede ser producido con 7 tipos de uvas, que se clasifican en dos bloques:
Las aromáticas son: Italia, Torontel, Moscatel y Albilla.
Las no aromáticas: Negra Criolla, Mollar, Quebranta y Uvina.
Mosto y fermentación
El acopio comienza en febrero, tras la vendimia se procede a la separación de ramas y a la extracción del jugo o mosto. El mosto pasa a unas tinajas donde queda en reposo, fermentándose entre 12 y 15 días.
Reposo y embotellado
El destilado pasa a unos contenedores neutros (no aportan sabor, olor ni color) donde deberá reposar un mínimo de tres meses antes de ser embotellado.
Sobre el pisco y su disfrute
Está documentado que el Pisco nació en tierras iqueñas, donde las uvas traídas desde Europa se adaptaron rápidamente para hacer vino o destilarlo en aguardiente, que luego reposaba en ánforas de barro, con forma de lágrima.
El Pisco es la bebida nacional y nuestro primer producto con denominación de origen, reconocido en todo el mundo. Para contar con la denominación de Pisco solo puede ser producido en cinco regiones del Perú: Moquegua, Lima, Arequipa, Tacna e Ica por debajo de los 2000 m.s.n.m y únicamente con 7 tipos de uva.
Fotos y videos
¿Listo para un trago de Pisco?
Vive la experiencia y déjate llevar por el mejor pisco en familia o con amigos.
(+51) 236-3262
joseescalante@eco-vida.pe
